Kuszkusz cukorbetegeknek
Tartalom
Mit ehet és mit nem a cukorbeteg? Megkérdeztük a dietetikust!
Glikémiás index (GI)
Szerző: Cukorbetegközpont - Szarka Dorottya, dietetikus, táplálkozásallergia-szakember Egyénre szabott étrend kialakításával segítik a dietetikusok a cukorbetegeket, ebben mindenre kiterjedő tanácsokat is talál a páciens.
Nem minden tilos! Szarka Dorottyát, a Cukorbetegközpont dietetikusát kérdeztük. Megbetegíthet a nem megfelelő étrend. A legtöbb cukorbeteg — leginkább a 2-es típusúak — jelentősebb súlyfelesleggel küzd, ez pedig nagy szerepet játszik a betegség és a szövődmények kialakulásában.
Mit ehet és mit nem a cukorbeteg? Megkérdeztük a dietetikust!
Éppen ezért fontos a személyre szabott étrend, a diéta kialakítása. Létezik tudatos étrend, amely nyáron is tartható?
Mire figyel a táplálkozási szakember az egyénre szabott étrend kialakításánál? Figyelembe veszem az étrend kuszkusz cukorbetegeknek egyebek mellett a hozzám forduló páciens nemét, életkorát, magasságát, testsúlyát.
Glikémiás index - GI - Cukorbetegközpont
Fontos információ az elmúlt fél-két évben tapasztalt testsúly-változást is. Fontos szempont, hogy mi a foglalkozása, ugyanis más-más étrend dukál az ülőmunkát végzőknek és a fizikai dolgozóknak, az időbeosztás vagy a műszak is befolyásolhatja az étkezések rendjét.
A korábbi betegségekre, a családban előforduló betegségekre is rákérdezek, és szóba kerülnek a jelenleg szedett gyógyszerek, valamint étrend-kiegészítők. Fontos, hogy közösen tervezzük meg a diétát, ezért tudnom kell, melyek a kuszkusz cukorbetegeknek vagy éppen kevésbé kedvelt ételek, van-e táplálékallergiájaételintoleranciája.
cukorbetegeknek
Kikérdezem a pácienst a vásárlási szokásairól, az ételkészítési ismereteiről, azaz tud-e főzni, és a jelenlegi életmódjáról is megtudok információkat.
Hirdetés Mennyi időt hagy a szakember az kuszkusz cukorbetegeknek Fontos, kuszkusz cukorbetegeknek nem szabad mindenen egyszerre változtatni — például ha eddig kolbászt szalonnát, fehér kenyeret és kalácsot evett, nem kuszkusz cukorbetegeknek egyik napról a másikra mindenről lemondani és nem is szabad, mert elmegy az egésztől a kedve. Milyen étkezésekből áll a diéta? Naponta hányszor egyen a páciens? Mi a helyzet a beiktatott nassolással?
Az ideális a gyakori, 2, óránkénti étkezés, a meghatározott szénhidrát-tartalmú ötszöri vagy hatszori étkezés. Mindez 3 főétkezést reggeli, ebéd, vacsora és kisebb étkezést tízórai, uzsonna, pótvacsora jelent. Azonban az ezeken kívüli nassolás nem megengedett!
Ezek az alapelvek, amelyektől az egyéni igényeknek, életmódnak megfelelően eltérhet a páciens. A változtatásokat azonban mindig szakemberrel érdemes megbeszélni! Néhány hasznos praktika: miben süssük a húst, és egyáltalán milyen legyen a hús?
Élet a rizsen túl
Ha lehet, fogyasszunk sovány kuszkusz cukorbetegeknek bőr nélküli baromfihús, sertéskaraj, szűzpecsenye, vadhúsokés az elkészítés során is törekedjünk a zsírszegénységre! Használjuk vegyesen a zsiradékokat: jó minőségű napraforgóolaj, repceolaj, kókuszolaj az ajánlott.
- Tegyünk rendet a köretek között! – bulgur, kuszkusz, köles - Konyhalál
- Élet a rizsen túl - Endokrinközpont - Dietetikai tanácsadás
- A szolgáltató székhelye és egyben a panaszügyintézés helye
- Ez a 10 legjobb szénhidrát a cukorbetegeknek | Well&fit
- A diabetes mellitus kezelése dió levelek
- Kuszkusz cukorbetegeknek és diétás recepteknek
- Cukorbetegség tünetei felnőtteknél kezelés
Finomítatlan olívaolajat csak salátákhoz használjunk bár fogyókúra esetén nem javasolt az olajos öntetaz állati eredetű zsírokat pl. A vaj és a margarin helyett válasszunk csökkentett zsírtartalmú vaj- vagy sajtkrémet, de a házilag fűszerezett túrókrém is alternatíva a házi, például a zöld fűszeres.
Mi a helyzet a felvágottakkal?
Felvágottból csak zsírszegényet együnk; a zsírtartalom grammnyi termékben ne haladja meg az 5 százalékot. Ha tehetjük, válasszunk a baromfisonkák közül, vagy készítsünk házi májast. Szalámi- és kolbászfélék, valamint májkrémek csak néhanapján jöhetnek szóba. Örökre lemondhat a cukorbeteg a pékáruról?
Főzés receptek és kuszkusz cukorbetegek számára
Sokan úgy gondolják, a cukorbetegséggel küzdők örökre lemondhatnak a finom szénhidrátokról, hiszen a cukor mellett a másik fő ellenségnek számítanak. Pedig az állítás döntően a finomított, magas glikémiás index-szel rendelkező szénhidrátokra igaz. Az orvos és dietetikus által meghatározott mennyiségben és megfelelő napszaki elosztásban a lassú felszívódású szénhidrát tartalmú ételek is fogyaszthatóak pl.
- Repedések sarkú kezelés otthon alatt a cukorbetegség
- Ágy melletti vércukormérés szabályai
A panírozott ételeket a legtöbben zsemlemorzsával készítik el, viszont a cukorbetegeknek érdemes minden olyan alapanyagot kerülniük, amelyek gyorsan felszívódó szénhidrátot tartalmaznak, ilyen például a fehér liszt és abból készült zsemlemorzsa is. Panírozáskor használjunk teljes kiőrlésű búza- vagy zablisztet, esetleg alternatív liszteket pl.
Változatos köret. Egyes családokban ez csak álom Sok családnál a köretet a krumpli, illetve a rizs alkotja, pedig ennél jóval szélesebb a kínálat, hiszen a cukorbetegség esetén kuszkusz cukorbetegeknek fogyasztható a bulgur, a kuszkusz, a köles, valamint a barna, illetve basmati rizst is.
Ezek nem csak egészségesek, de egy a kezelés a cukorbetegség magok piros változatosságot is biztosítanak.
